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椒盐鸭头


2022-03-19 10:41:07 ,,,


椒盐鸭头的做法配料表


STEP1鸭头洗干净,淖水,再洗干净,卤水(辣椒两个,五香两只,酱油,老抽,盐,糖)大火把料烧开。放入鸭头小火20分钟。闷个几小时,捞出沥干,然后对半切开(这些我都是头天晚上做好,第二天直接炸)

椒盐鸭头

STEP2、炸,油会溅,小心,我都是半盖锅盖,也溅的台面都是油

椒盐鸭头

STEP3、边炸边准备料,家里有的都放点

椒盐鸭头

STEP4、放的不算多,不过我还放了椒盐云南蘸水辣椒面

椒盐鸭头

STEP5、边炸边准备炒的配料(一个小洋葱红辣椒绿辣椒)

椒盐鸭头

STEP6、炸了两遍

椒盐鸭头

STEP7、最后剩底油,炒洋葱

椒盐鸭头

STEP8、加入辣椒

椒盐鸭头

STEP9、加入婆婆给的糖色(烧红烧肉的糖色)

椒盐鸭头

STEP10、加盐

椒盐鸭头

STEP11、倒入鸭头(炸完鸭头,剩下一点油还煎了鸡尖)

椒盐鸭头

STEP12、翻炒一下倒入各种粉料,拌匀出锅

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STEP13、香,脆,不够辣(脆脆)

椒盐鸭头

STEP14、女儿说好吃就是我最大的动力

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