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黄焖鸡

2022-03-19 10:41:07 黄焖鸡,焖鸡,黄焖,

黄焖鸡的做法配料表

鸡腿（4只）
香菇（8朵）
金针菇（半把）
薄豆腐皮（1张）
杭椒（5根）
姜（5片）
盐（两小勺）
鸡精（1勺）
冰糖（10块）
料酒（2勺）
生抽（1勺）
老抽（1勺）
蚝油（1勺）
白胡椒粉（1小勺）
辣椒粉（1勺）

黄焖鸡的做法配料表

我用的大砂锅做的，我觉得砂锅做入味

STEP1、1.鸡腿买的时候让卖家给剁的小块，用水洗净备用

黄焖鸡

STEP2、2.配菜切好备用

黄焖鸡

STEP3、3.姜，杭椒切好备用

黄焖鸡

STEP4、4.锅内倒油，油热后加入冰糖，小火翻搅，别粘锅底

黄焖鸡

STEP5、5.冰糖完全融化起小泡泡后，倒入鸡块翻炒一下，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，姜片

黄焖鸡

STEP6、6.翻炒均匀加水，水多一点，因为还要下配菜，我是加到了砂锅的盖边的位置

黄焖鸡

STEP7、7.加盖小火焖10分钟左右，开盖加入香菇，再关盖煮5分钟

黄焖鸡

STEP8、8.之后加入豆腐皮，金针菇，杭椒，辣椒面，盐和鸡精，翻炒均匀，大火稍微收一下汁，汤留的多一点，因为拌米饭特别棒，就可以关火出锅了

黄焖鸡

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