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柠香鲈鱼

2022-03-19 10:41:07 鲈鱼,

柠香鲈鱼的做法配料表

鲈鱼（1条）
鲜柠檬（1个）
米酒（2汤勺）
盐（1茶匙）
葱段（3段）
干辣椒（1根）
姜片（若干）
葱丝（适量）
热油（20ml）
生抽（1汤匙）
老抽（1/4小匙）
美极鲜（1茶匙）
鱼露（4滴）
冰糖（3粒）
白胡椒粉（1g）

柠香鲈鱼的做法配料表

1.1、淋热油的时候不必对，避免油腻，盖住了鱼的鲜美。 2、做清蒸鱼买小一点的鱼更容易操作。 3、切葱丝，去葱心留葱白，切丝，放在温热的水中，自然打卷。

STEP1、鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段

柠香鲈鱼

STEP2、取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥

柠香鲈鱼

STEP3、米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略

柠香鲈鱼

STEP4、蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟

柠香鲈鱼

STEP5、葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷

柠香鲈鱼

STEP6、鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用

柠香鲈鱼

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