|
荤菜家常菜干锅酱香鱿鱼干锅酱香鱿鱼的做法配料表
干锅酱香鱿鱼的做法配料表STEP1、2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。
STEP2、蒜片爆香
STEP3、加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒，
STEP4、然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。
STEP5、翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）
STEP6、锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒。
STEP7、炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。
STEP8、然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅
STEP9、出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。
STEP10、吃的时候把鱿鱼和下面的蔬菜拌匀就可以吃啦
|
我喜欢我喜欢吃青瓜哟，家人也喜欢，最重要是简单，我只喜欢做简单的东西呀本来应该是一道铁板鱿鱼，但是家里没有铁板，所以只能算干锅鱿鱼了。（其实也没有个锅仔，说干锅也有点牵强哈哈，但是走的是这二者的路线。）如果有铁板的话，可以先把铁板烧热，然后依次将炒好的蔬菜和鱿鱼码放在铁板上即可，会更有风味哦。我用的鱿鱼是它的下半身部分，就是连同触须加一点点上半部分（不是鱿鱼桶）。都切好之后加几勺白酒和白胡椒粉以及一点点食盐腌15分钟左右，去腥。鱿鱼桶部分也可以用不过………可能会略老。大家注意烹调时间别太长。⚠️切记！不！要！事！先！汆！烫！啊！
因为是夏天淡奶油在室温下很难打发，所以我都会拿到冷冻室冻上一会然后再拿出来打发。可是前天晚上本来打算做提拉米苏的，习惯性的给淡奶油拿到冷冻室冻了，可是在准备其他材料的时候发现没有吉利丁片了，然后没有做提拉米苏。但是，淡奶油偶忘记拿出来了！！！今天做木糠杯的时候，用到淡奶油，然后就悲剧了(╥﹏╥) 偶把它从冷冻室里拿出来的时候，它变成了一块砖！1L啊 作死的节奏啊！网上说除了做吐司和黄油没有其他办法！47块钱啊！ 叫偶就这么丢掉，臣妾做不到啊！本来应该是一道铁板鱿鱼，但是家里没有铁板，所以只能算干锅鱿鱼了。（其实也没有个锅仔，说干锅也有点牵强哈哈，但是走的是这二者的路线。）如果有铁板的话，可以先把铁板烧热，然后依次将炒好的蔬菜和鱿鱼码放在铁板上即可，会更有风味哦。我用的鱿鱼是它的下半身部分，就是连同触须加一点点上半部分（不是鱿鱼桶）。都切好之后加几勺白酒和白胡椒粉以及一点点食盐腌15分钟左右，去腥。鱿鱼桶部分也可以用不过………可能会略老。大家注意烹调时间别太长。⚠️切记！不！要！事！先！汆！烫！啊！
