荤菜家常菜椒盐脆皮小鸡腿2022-03-19 10:41:07 鸡腿,脆皮,椒盐,小鸡腿,小鸡, 椒盐脆皮小鸡腿的做法配料表
STEP1、洗干净鸡翅根沥干水分划两刀加入蒜蓉 STEP2、孜然粉一勺 STEP3、生抽一勺 STEP4、糖一勺 STEP5、盐一小勺 STEP6、老抽半勺 STEP7、用手抓匀腌制两小时 STEP8、鸡翅根均匀裹上淀粉 STEP9、锅内油烧7成热下鸡翅根· STEP10、全部炸好、再复炸一次装盆撒上椒盐粉 STEP11、外酥里嫩多汁 |
快手早饭,简单又好吃学会再也不用点外卖了
特别提示(1)选购牛蒡时,表面光滑、顺直、无叉根、无虫痕、表皮无损伤的为好。(2)鲜牛蒡储存需存放阴凉处,温度0-10度为宜,并要采取防脱水措施。冰箱冷藏不超过1个月。(3)牛蒡属于碱性植物,表皮破损见空气后易氧化变黑。因此在做菜时,用清洁球或去皮刀快速将外表皮去掉,迅速改刀后投入清水(或滴入几滴食醋)盆中待用,以防变黑。(4)牛蒡富含天然纤维,在炒制时爆炒几下即可。中医认为牛蒡性寒而滑利,有滑肠通便之弊,故脾虚腹泻者应慎用。炒用寒性略减。另外牛蒡是很强的碱性食物,患接触性皮炎或湿疹的人,最好少用。(5)学会再也不用点外卖了