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简单易做-压力锅版酱牛肉

2022-03-19 10:41:07 牛肉,酱牛肉,酱牛,酱牛肉,

简单易做-压力锅版酱牛肉的做法配料表

牛腱子（3磅左右）
葱（两根）
姜（片）
生抽（2-3汤勺）
老抽（1汤勺）
料酒（1汤勺）
卤水汁（1-2汤勺）
盐（2茶勺）
桂皮（1根）
香叶（3片）
大料（2个）
花椒（20-30粒左右）
干红辣椒（4个）
干山楂（少许（可有可无））

简单易做-压力锅版酱牛肉的做法配料表

1、大火收汤时一定要时不时用铲动动牛肉不要包锅哦2、一定要把汤汁收到粘稠3、牛肉一定要冷藏后才能切出很整齐的薄片4、冷藏后的汤汁变成冻状，切肉时一起切片和牛肉一起很是入味儿

STEP1、3磅左右的牛腱肉

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STEP2、准备调料

简单易做-压力锅版酱牛肉

STEP3、准备调料

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STEP4、肉洗净

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STEP5、大块的就切一半

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STEP6、把牛肉冷水上锅焯一下

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STEP7、焯出血沫即可，捞出洗净放入压力锅中

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STEP8、葱切段，姜切片

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STEP9、把上面所有料倒入电压力锅中，加水没过牛肉

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STEP10、找到炖肉档，压力时间定到45分钟

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STEP11、压好后的牛腱肉

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STEP12、捞出牛肉

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STEP13、捞出牛肉到另一锅中

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STEP14、把汤汁和牛肉倒入铁锅中

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STEP15、用漏勺篦出所有调料不要

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STEP16、只留汤汁和牛肉

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STEP17、大火烧开

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STEP18、大火烧开

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STEP19、时不时查看下，不要让牛肉包锅哦

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STEP20、最后汤汁收到粘稠

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STEP21、出锅

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STEP22、冷却后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一宿

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STEP23、冰箱拿出切片，齐活✌️

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