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五香牛肉干

2022-03-19 10:41:07 牛肉,五香牛肉,五香,五香牛肉,香牛肉,

五香牛肉干的做法配料表

牛后腿肉（500g）
八角（2颗）
花椒（40粒）
香叶（2片）
姜（4片）
丁香（4粒）
桂皮（1小块）
糖（适量）
白兰地酒（1小勺）
五香粉（适量）
盐（适量）
玉米油（适量）

五香牛肉干的做法配料表

1无辣不欢的同学可在煸炒阶段加入辣椒碎2在烤箱里的烤制时间可适当延长，以获得不同的口感

STEP1、将牛里脊肉去掉筋膜，顺着肉丝切成横截面为1 cm²、长5cm的牛肉条

五香牛肉干

STEP2、将牛肉条泡在凉水里2小时，每半小时换一次水，泡好洗净沥干水分

五香牛肉干

STEP3、将沥干水分的牛肉条凉水下锅，锅中放入1颗八角、20粒花椒、香叶、丁香、姜片、桂皮，煮开后撇去浮沫，中小火煮5-10分钟后捞出沥干水分

五香牛肉干

STEP4、炒锅中放入玉米油，放入1颗八角和20粒花椒小火炒出香味后捞出，再放入牛肉条煸炒，煸炒片刻加白兰地酒、糖、盐和五香粉（建议适度多放），炒至上色盛出

五香牛肉干

STEP5、将盛出的牛肉条均匀摆放在烤网上，然后在150℃预热好的烤箱里烤30分钟即可

五香牛肉干

温馨提示：

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