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鱼香金针菇


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


鱼香金针菇的做法配料表

  • 金针菇 (3把)
  • 木耳 (5-6朵)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 剁辣椒 (1勺)
  • 郫县豆瓣酱 (2.5勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 醋 (1.5勺)
  • 白糖 (3勺)
  • 水淀粉 (2勺)
  • 水 (6勺)
  • 葱姜蒜末 (适量)

STEP1金针菇去根,洗净,放开水中焯30秒左右,捞出沥干水分。

STEP2、水发木耳洗净切丝,胡萝卜去皮切丝。

STEP3、碗中放酱油,醋,白糖,水淀粉,水调匀。若口重放一点点盐,少放一些,后面还要加剁椒和郫县豆瓣酱都比较咸。

STEP4、锅中放油,油热后放葱姜蒜末爆香。

STEP5、放入剁辣椒,郫县豆瓣酱煸炒出红油。

STEP6、加入胡萝卜丝,木耳丝煸炒半分钟左右。倒入之前调好的鱼香汁,汤汁糊化收汁关火即可。


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