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糖醋排骨(好吃的飞起


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


糖醋排骨(好吃的飞起的做法配料表

  • 排骨 (500克)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 冰糖 (3勺)
  • 白醋 (4勺)
  • 八角 (1个)

糖醋排骨(好吃的飞起的做法配料表

排骨的黄金比例口诀1.2.3.4,1勺料酒,2勺生抽,3勺冰糖,4勺醋,我没有放盐,起锅前尝尝味道,加了一点点老抽,哇塞,颜色好看到飞起…

STEP1、虽然现在猪肉贵的死,但这道菜建议还是用寸排,这样肉质没有那么柴,洗干净

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STEP2、冷水下锅,焯水

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STEP3、水开把沫打掉,煮到肉发白就关火

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STEP4、捞起沥干备用

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STEP5、锅里下一点油,油不要多,排骨也会有油的,煎排骨

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STEP6、排骨已转色之后加1勺料酒

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STEP7、2勺生抽

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STEP8、3勺冰糖,上色完美,白糖也可以

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STEP9、4勺白醋

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STEP10、再加入1个八角

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STEP11、加开水,一定要开水,肉质不会紧,水没过排骨即可

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STEP12、把水烧开,转小火焖30分钟,一定要有耐心

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STEP13、还剩3分之一的汤时,转大火收汁

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STEP14、起锅,本来应该放白芝麻,家里没有那就黑芝麻也OK

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