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荤菜家常菜


韭菜鸭蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


韭菜鸭蛋的做法配料表

  • 鸭蛋 (2个)
  • 韭菜 (100g)
  • 胡椒

STEP1、两个鸭蛋打散,加盐备用。(老爸告诉我在打散的蛋里加一点点水或者醋 可以让蛋煎得更加蓬松轻盈 注意不要加多)

STEP2韭菜洗净,切成3~4厘米的段,备用。

STEP3、锅烧热,油可适量多一点。切记油要烧热再下蛋,蛋才会更加蓬松。蛋熟透但还未呈金黄色时,把鸭蛋拨到锅的一边。下韭菜

STEP4、韭菜稍微炒一下,加盐,再和鸭蛋混合一起炒。到最后的状态是,鸭蛋少许金黄色,韭菜不能炒蔫。就可以加少许胡椒起锅。(胡椒是为增鲜去腥,也可不加)


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