 荤菜家常菜

三丝蒸金鲳鱼

注意事项:鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。胡椒粉的作用是让鱼皮去掉醒味和吃起来更香！最后蒸完2分钟后的水不用倒，加上鼓油吃时这汁拌饭很鲜！重点是上台后先拍照再动筷子，我的鱼上台后来不及拍照就给饿货干乱了，所以没拍照片！

STEP1、金鲳鱼去内脏洗净，在鱼身上每一边划三刀(让鱼肉入味)

三丝蒸金鲳鱼

STEP2、姜切丝，蒜切小粒，红尖椒切圈，

三丝蒸金鲳鱼

STEP3、葱去头，分两部分(1.白色切段)2.(绿色切葱花忽用)

三丝蒸金鲳鱼

STEP4、用油擦在鱼身上，胡椒粉洒在鱼身上，两边都要！在鱼头，鱼肚里放点姜丝，鱼摆在碟上，鱼身上放上姜丝，葱段(白色)，红尖椒圈！提前一下，在碟边上和鱼接触的地方放点姜或尖椒圈垫付着，这样鱼在蒸时不会贴在碟上

三丝蒸金鲳鱼

STEP5、入锅蒸10分钟后，拿出来把碟里的水倒去，加上蒜和葱花、盐在鱼身上！再蒸2分钟就可以上菜了！(盐记住只要一点点点)

三丝蒸金鲳鱼

STEP6、亲，上菜前来点生抽鼓油提下鲜！就在划痕滴下！

三丝蒸金鲳鱼

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