STEP1、将鸡胗洗净。

STEP2、切薄片，泡出血水挤掉水份

STEP3、香菜去根去不好的叶子。

STEP4、洗净后切段。

STEP5、将鸡胗焯水变色后捞出

STEP6、准备好玉皇油滋U味花生油，起锅热油，下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些，不可以炒的时间太久。

STEP7、加入一勺辣椒油，加入盐和料酒煸香。

STEP8、加入孜然

STEP9、再加入香菜快速翻炒出锅。