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糖醋大黄鱼

2022-03-19 10:41:07 黄鱼,大黄鱼,糖醋,

糖醋大黄鱼的做法配料表

黄鱼（1条）
葱、姜、蒜（适量）
A：生抽、老抽、料酒、蚝油、醋、糖（2：0.5:1：1：2:2）
淀粉（1勺）
水（2匙）

STEP1、鱼入保鲜袋内，袋内放淀粉或面粉

糖醋大黄鱼

STEP2、手扎紧袋口，抖一抖，很均匀噢

糖醋大黄鱼

STEP3、黄鱼表面剖三斜刀，用厨房纸吸干鱼身、鱼内，表面扑干淀粉，热锅热油，中小火煎之两面金黄，颜色稍深，放葱、姜、蒜

糖醋大黄鱼

STEP4、鱼皮不破

糖醋大黄鱼

STEP5、调料比例：生抽：老抽：料酒：蚝油：醋：糖：水2：0.5：1：1：2: 2：2倒入锅中，小火慢慢收汁

糖醋大黄鱼

STEP6、边烧边浇鱼身，收汁，试下咸淡，各人口味不一，最后淡了就再加点盐

糖醋大黄鱼

STEP7、香浓鲜美出锅喽

糖醋大黄鱼

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