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超浓郁!茄汁鲅鱼罐头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


超浓郁!茄汁鲅鱼罐头的做法配料表

  • 鲅鱼 (五斤)
  • 姜 (5片)
  • 葱 (1根)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 八角 (2个)
  • 料汁儿部分
  • 亨氏番茄沙司 (6勺,大约120克)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 米醋 (2勺)
  • 白糖 (15克)
  • 盐 (2克)

超浓郁!茄汁鲅鱼罐头的做法配料表

如果喜欢吃鱼骨头酥烂的的可以稍多添点水压制时间长点,最后打开锅盖炖收浓汤汁。

STEP1、新鲜鲅鱼收拾干净

超浓郁!茄汁鲅鱼罐头

STEP2、用快刀在鱼脊背中间剖开。

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STEP3、不粘锅烧油锅煎炸定型。煎鱼的锅子不用刷,剩下的油等会炒料。

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STEP4、调制料汁儿。

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STEP5、切好葱姜蒜,八角备齐

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STEP6、平底锅烧油炒香葱姜蒜,倒入料汁儿烹香

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STEP7、炒香至浓稠。

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STEP8、煎好的鲅鱼和料汁儿一起倒入高压锅,加水与鱼齐平,上气后小火压制12—15分钟。

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STEP9、出锅啦,超香的,配米粉一级棒!

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