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炸茄盒

2022-03-19 10:41:07 茄盒,炸茄盒,

炸茄盒的做法配料表

茄子（2个）
肉馅（适量）
面粉（适量）
淀粉（1勺）
鸡蛋（1个）
姜末（适量）
生抽（1勺）
料酒（1勺）
盐（适量）
花椒粉（适量）
油（适量）
醋（1勺）
白糖（1勺）
葱（1根）
蒜（3瓣）
辣椒（视偏好）

STEP1、猪肉馅用盐料酒生抽花椒粉淀粉橄榄油葱姜末腌制10分钟

炸茄盒

STEP2、茄子洗净斜切3mm厚，第一刀不要切到底，第二刀切到底，如照片。茄子粗，横切就行，茄子细的斜切

炸茄盒

STEP3、一个鸡蛋打碎，蛋液中加一点清水、盐、花椒粉、面粉调成糊

炸茄盒

STEP4、将腌制好的肉馅儿填入茄盒

炸茄盒

STEP5、将茄盒挂糊，别急着炸，控一控，否则挂糊不匀

炸茄盒

STEP6、油七成热入锅炸

炸茄盒

STEP7、炸至变色出锅

炸茄盒

STEP8、我着急了，糊没挂匀，炸出来的效果不大好

炸茄盒

STEP9、这样就可以直接吃了。还可以用蚝油、生抽、料酒、辣椒末、花椒粉、葱姜蒜末、白糖、醋加一点水调碗汁，锅里留一点底油，加碗汁炒香，淋到茄盒上。宝贝喜欢直接吃，我就省了一步

炸茄盒

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