STEP1、1新鲜牛肉切块儿，过凉水洗二遍去血腥。

STEP2、2做锅加凉水煮，待到水开，用勺撇去上面的血沫子，撇干净。将肉捞出来控干。

STEP3、3热油加入葱姜炒香，倒入牛肉翻炒，炒至外皮焦黄。

STEP4、4加入酱油2勺，酱豆腐2块，黄酱2勺，料酒1勺，白胡椒，少许盐继续翻炒。5铁锅炖---加入热水，放2小包炖肉包，小火炖一小时左右收汁。

STEP5、6电压力锅炖---加入热水，放入2小包炖肉包，倒入电压力锅中，调至牛羊肉档，45分钟开盖收汁，出锅。推荐这个:炖的更烂更入味。

STEP6、土豆、切块儿，过油至焦黄。盛出一部分，电压力中留下少量和汤，土豆，用开盖收汁档十分钟出，土豆，看着都有食欲。