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日式炸鸡块


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


日式炸鸡块的做法配料表

  • 鸡腿肉(去骨) (500g(约2枚))
  • *蒜泥 (一瓣蒜)
  • *姜蓉 (一片姜)
  • *酱油 (1+1/2大勺)
  • *酒 (1+1/2大勺)
  • *白胡椒粉 (少许)
  • 打散的鸡蛋 (1/2个)
  • 淀粉 (4大勺)
  • 炸鸡块的油 (适量)
  • 蛋黄沙拉酱 (按个人喜欢)

日式炸鸡块的做法配料表

1,鸡肉要处理干净。 2,油很烫注意不要被烫伤,不会把控油温的朋友最好跟我一样买个能测油温的锅。 3,科普一下日本配方不解释都要懂得地方: 1大勺=15cc,1小勺=5cc 不清楚的最好买个量勺,很方便! 4,腌制时间最好按照方子来,不要太久,不然油炸时会颜色很深!(自己试过)

STEP1、鸡腿肉切成适当大小放进盆里,加入的原料给鸡肉“按摩”一下。盖上保鲜膜放置20分钟让鸡肉入味。

日式炸鸡块

STEP2、将打散的鸡蛋倒入1里混合。

日式炸鸡块

STEP3、再加入淀粉。

日式炸鸡块

STEP4、混合至看不到粉末即可。

日式炸鸡块

STEP5、用170度的油将肉炸至金黄色。按自己喜好沾着蛋黄沙拉酱吃即可。

日式炸鸡块

STEP6、这个颜色即可,因为捞出来后油的余温还会继续加热鸡肉,所以注意不要炸过头了哦!

日式炸鸡块


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