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胡萝卜土豆板栗烧鸡


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,,,


胡萝卜土豆板栗烧鸡的做法配料表

  • 土豆 (个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 板栗 (10克)
  • 八角 (2-3瓣)
  • 干辣椒 (6个)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (1勺)
  • 姜 (5-6大片)
  • 花椒 (适量)
  • 花雕酒 (1勺)
  • 香叶 (1片)
  • 桂皮 (1小块)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 青辣椒 (3个)
  • 豆瓣酱 (1勺)
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胡萝卜土豆板栗烧鸡的做法配料表

1.最关键的一步是炒鸡块,要完全炒出水,炒出油,炒出香味,才会没有腥味

STEP1、记录下鸡买回来切块清洗干净,泡出血水,锅烧热放少量油炒出水倒掉,再加少量油炒第二遍,直到炒出香味,没有腥味之后,加入八角桂皮香叶干辣椒花椒继续炒香

胡萝卜土豆板栗烧鸡

STEP2、再加入胡萝卜土豆板栗继续翻炒,放入生抽豆瓣酱翻炒,再放适量盐继续炒,之后锅中加水刚好完全没过食材大火煮开后5分钟后转小火继续煮10分钟,再加入切好的青辣椒和切碎的大蒜

胡萝卜土豆板栗烧鸡

STEP3、继续小火煮5分钟直到锅中汤汁快干时关火

胡萝卜土豆板栗烧鸡


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