STEP1、准备食材：北鼎蒸炖锅，炖盅2个，个，猪尾2条，胡萝卜1根，玉米1根。

STEP2、猪尾切小段，冷水入锅，加入两勺料酒，3片生姜，大火烧开，然后转小火再煮3分钟，捞出清洗干净备用，这一步是为了去除异味。

STEP3、胡萝卜和玉米都切成滚刀块备用。

STEP4、猪尾巴放在炖盅底下，然后放入玉米和胡萝卜，最后加入纯净水至炖盅玻璃盖处。

STEP5、蒸炖锅里加入水，水位到放盅前水位线。

STEP6、将炖盅放到支架上，然后一起放入蒸炖锅内。

STEP7、通过水位窗观察，此时水位线正好在最大的位置。

STEP8、盖上锅盖，注意有透气孔的一侧放在后面，以免蒸制过程中被热气烫伤。

STEP9、接通电源，选择蒸，时间调到1小时30分钟，然后按开始键。

STEP10、蒸制开始，锅上汽后开始计时1小时30分钟。

STEP11、大约1分钟就能出大量蒸汽，不锈钢钢化玻璃盖有一定的重量，结合锁气结构设计，使蒸汽密封在锅内，形成微压快速加热。

STEP12、时间到了，蒸炖锅发出滴音，主屏显示END字样，工作结束，进入保温状态，为了防止打开锅盖时冷凝水滴落，推荐沿锅盖的长边打开锅盖，待冷凝水回流到积汁盘后，测放在桌面。

STEP13、取出支架连同炖盅，注意防烫。

STEP14、此时打开玻璃盖，加少许盐调味，再加入适量葱花。

STEP15、蒸炖好的汤清亮好喝，猪尾巴有丰富的胶原蛋白，汤里没有多少油脂，搭配玉米的清甜，多喝了会变漂亮哟！