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堂妈小厨——春笋烧鲍鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,


堂妈小厨——春笋烧鲍鱼的做法配料表

  • 材料:春笋、鲍鱼、生抽、老抽、白糖、食盐、料酒、蒜片、淀粉水

STEP1鲍鱼买回家清洗

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP2、用勺子从鲍鱼肉下往里面使劲一推,鲍鱼肉很轻松取下

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP3、剔除杂质,清洗干净

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP4、在底部的位置打一些花刀

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP5春笋剥去外皮,用刨刀轻轻打去硬皮

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP6、清洗后切滚刀块

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP7、锅里添水加一些食盐,加入笋块煮八分钟

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP8、笋块捞出控干水份

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP9、锅里添油,放入蒜片炝锅,放入春笋块煸炒,再加入鲍鱼翻炒,加入适量一勺生抽

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP10、加适量食盐

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP11、加入适量白糖

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP12、一丢丢老抽,半勺蚝油,两勺料酒翻炒均匀。

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP13、再加入一些清水

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP14、加入半碗清水,盖上盖子炖煮

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP15、等汤汁收得差不多,就淋入水淀粉勾芡

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

STEP16、盛盘享用

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼


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