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梭子蟹炒毛豆


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


梭子蟹炒毛豆的做法配料表

  • 梭子蟹
  • 大葱姜蒜干辣椒花椒豆瓣酱料酒生粉
  • 毛豆

STEP1、梭子蟹 橡皮筋不要解开  先刷干净  尾部软骨剪掉 打开, 去腮 (具体方法可百度)

梭子蟹炒毛豆

STEP2、蟹钳取下来 刀背砸几下 , 放锅里炸

梭子蟹炒毛豆

STEP3、梭子蟹六等分,倒一盘生粉, 每块蟹肉都裹上,放锅里中小火炸 (不用放盐)

梭子蟹炒毛豆

STEP4、中间有些步骤没有拍, 螃蟹炸好后起锅, 剩油倒掉 重新入新油, 冷油下花椒。 油热后 (油多放一点,后面还要下炒好的螃蟹哦)下大葱 姜蒜 干辣椒 豆瓣酱翻炒几下, 下生毛豆、 翻炒两分钟, 下已经炸好的梭子蟹, 少许料酒,生抽(个人不喜欢变色的毛豆,所以没有加水)  炒3-5分钟,加鸡精 起锅

梭子蟹炒毛豆


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