• 鲍鱼 （7只）
• 青椒 （2个）
• 姜丝 （少许）
• 蒜 （3瓣）
• 葱 （少许）
• 料酒，生抽 （少许）
• 糖 （少许）

1、市场上鲍鱼大小不同，这个菜谱里的7只鲍鱼，个头属于中上，大家可以根据吃饭的人数或者喜好程度，来购买鲍鱼！2、开水烫鲍鱼时，时间一定要注意，烫老了口感不好！3、因为是快炒，青椒一定要先放，去去水气！倒入料酒时，一定要把料酒淋在锅边上，这样酒气挥发的快，去腥味好！4、因为是海鲜，又加入了生抽，所以没有放盐！大家可按自己的口味调整！5、做这道菜一定要快，鲍鱼肉质才会鲜美细嫩！