STEP1、干贝几粒冲洗一下，用清水泡15分钟左右

STEP2、冬瓜去皮切片

STEP3、进口火腿片，也可以用云南火腿或金华火腿，切小片

STEP4、油锅爆香姜丝后加干贝丝、火腿片，炒到干贝甘香、火腿微卷

STEP5、加入冬瓜，加没过冬瓜的热水，把泡干贝的水也加进去，盖锅盖中小火烧，直到冬瓜片变软，如果水烧干可适量添加热水

STEP6、因为干贝和火腿都略有咸味，试一下味道后可酌量加盐，然后大火稍微收收汁就搞定了。