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酱烧黄花

2022-03-19 10:41:07 黄花,

酱烧黄花的做法配料表

中等大小的黄花鱼（一条）
豆瓣酱（一汤勺）
豆豉酱（一茶勺）
葱姜蒜末（适量）
料酒（一茶勺）
生抽（一汤勺）
盐（适量）
胡椒粉（少许）
白糖（一茶勺）

酱烧黄花的做法配料表

豆豉是因儿子喜欢吃，所以放了一小勺。没有的或不喜欢这个味道的可不放。

STEP1、黄花鱼去鳞、肠等，洗净，用厨房用纸拭去水份，用刀轻轻在鱼肚里面的肉上划出井形（不要划断），再用少许盐从里到外擦一遍，腌制15分钟

酱烧黄花

STEP2、起热锅入油，七成热时下入黄花鱼（提前用纸拭去水份，以防油溅），两面均煎成金黄色，再将鱼肚翻开煎一下，取出鱼

酱烧黄花

STEP3、锅内下葱姜蒜末中火爆香，加入豆瓣酱、豆豉酱煸出酱香，下生抽、料酒、白糖、适量开水，下入鱼烧2—3分钟，加盐、胡椒粉调味即可出锅

酱烧黄花

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