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热菜家常菜


三文鱼炖豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


三文鱼炖豆腐的做法配料表

  • 豆腐 (500克)
  • 三文鱼 (500克)
  • 料酒 (一大匙)
  • 洋葱 (半个)
  • 蒜 (2瓣)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒 (少许)

三文鱼炖豆腐的做法配料表

加入少许生抽是为了增香,但不可加过多,会影响三文鱼本身的清香。

STEP1、备料: 豆腐切块; 三文鱼切块,用料酒渍上去腥; 洋葱切丝; 蒜拍碎。

STEP2、锅内加少许油,油热后放入蒜碎和洋葱爆出香味。

STEP3、放入三文鱼略煎至两面金黄。

STEP4、放入豆腐翻炒一两分钟,如喜欢清淡口味则无须煎至金黄色。

STEP5、加入刚才渍鱼剩余的料酒,少量生抽(过多会影响鱼的原味),适量水,盖上锅盖煲十到十五分钟。

STEP6、起锅,加盐和黑胡椒调味,可撒些许香葱点缀。


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