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热菜家常菜


红烧鲫鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


红烧鲫鱼的做法配料表

  • 大蒜籽 (少许)
  • 鲫鱼 (一条)
  • 姜丝 (少许)
  • 辣椒 (少许)
  • 生抽(酱油) (两勺)
  • 味精 (少许)

STEP1、买回来鲫鱼一般杀了,鱼身两边用刀割几刀(好入味)鱼全身用盐抹一遍。

STEP2、本人一般鱼用盐腌制几个小时(中午腌制晚上做)锅内放油烧热,把鱼尽量泞干些(能保持鱼的完整,鱼皮不破)放入鱼。煎黄两边。

STEP3、鱼煎黄加入高汤(清水也行)水没过鱼身。烧开放辣椒,姜丝,大蒜籽。放两勺生抽(可多加,根据个人口味)。放少许盐。前面鱼用盐腌制过。

STEP4、最后把鱼汤小中火焖会。完工


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