STEP1、准备食材，米粉用温水泡软即可。着急的用热一点的水可以缩短净泡时间哈

STEP2、青菜斜切成偏像丝状，根和叶子分开，葱切段

STEP3、煎蛋想要不沾，锅一定要烧热，加入油后稍加热打入鸡蛋（撒点盐，煎成型后用锅铲切碎或者取出用刀切，当然也可以直接炒散鸡蛋哈，随意来

STEP4、鸡蛋盛出备用，再加入点油炒一下菜梗

STEP5、调中小火，放入米粉，菜叶，在米粉上淋入酱油水（小半碗水适量酱油和一点点盐）加盖焖一分钟左右，软了熟了即可

STEP6、打开时加入鸡蛋和葱花，调大火炒散米粉翻炒匀一下即可。

STEP7、吃吧