STEP1、用一杯米（电饭锅用的），可以煮2碗饭。用长粒香米清水泡20分钟，再用电饭锅，按下“煮饭键。我加了一根广式香肠，切碎，和米一起煮，饭熟了香肠也熟了。

STEP2、准备食材。潮汕菜脯，即潮汕萝卜干，取一小条，切块，剁碎，放平底锅，小火，少油，炒到香脆。

STEP3、鸡蛋打散，炒好，弄小块。

STEP4、白萝卜（或胡萝卜切碎），炒一下，喷点水，焖一下就好。干贝清水泡发，鲜虾去壳，去虾线，取虾仁（也可用虾米代替），鲜虾，干贝炒香备用。葱花，芹菜切粒。

STEP5、取南澳头水紫菜，剪成半张，平底锅放玉米油，油热后，用筷子夹着紫菜，过一下油，煎一下紫菜，5秒的时间，夹起紫菜，紫菜就变香酥了，戴上一次性保鲜膜手套，将紫菜捏碎，留一点撕成长条，一会摆在饭最上面。

STEP6、锅中放少许油，将饭，白萝卜丁，鸡蛋丝，鲜虾，倒下去稍微炒一下，大概5分钟，最后放炸好的紫菜碎，葱花，芹菜粒，加一汤勺生抽，拌匀即可。

STEP7、在最上面放撕成条的香酥紫菜，紫菜炒饭就做好了。

STEP8、再来一碗青瓜墨斗丸汤，好吃的不要不要的！