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萝卜烧牛肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


萝卜烧牛肉的做法配料表

  • 牛肉 (500克)
  • 青皮萝卜 (1个)
  • 萝卜 (1根)
  • 大蒜 (6粒)
  • 葱 (4段)
  • 姜 (4片)
  • 八角 (1个)
  • 桂皮 (1段)
  • 干辣椒 (4支)
  • 料酒 (2大勺)
  • 黄豆酱 (1大勺)
  • 酱油 (2大勺)
  • 糖 (1勺)
  • 盐 (适量)

萝卜烧牛肉的做法配料表

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档,不过也不要太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气2、胡萝卜比较容易煮软,可以先放青萝卜,10分钟后再加胡萝卜。3、不加这两种萝卜,可以直接做成红烧牛肉,或者用马铃薯和山药来代替萝卜也很不错。

STEP1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净

萝卜烧牛肉

STEP2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

萝卜烧牛肉

STEP3、放入牛肉略微翻炒一下

萝卜烧牛肉

STEP4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀

萝卜烧牛肉

STEP5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约60分钟

萝卜烧牛肉

STEP6、青萝卜、胡萝卜洗净切块加入到牛肉中同时加糖和适量的盐,继续烧20分钟左右

萝卜烧牛肉

STEP7、最后如汤汁仍比较多,可以开大火收汁

萝卜烧牛肉


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