STEP1、丝瓜洗净（不去皮丝瓜味道更浓郁），切滚刀块。

STEP2、鸡蛋加枸杞和小葱末打散。

STEP3、油温10成热，倒入鸡蛋炒熟，盛出备用。

STEP4、油温7成热，爆香蒜末，倒入丝瓜炒熟，加鸡蛋，盐，香油炒匀出锅即可。