STEP1、土豆洗净，对半切开

STEP2、锅中加水，烧开水放入土豆蒸20分钟

STEP3、蒸至能用筷子轻松戳穿土豆就熟啦，拿出来趁热去皮

STEP4、用勺子反复压揉，压至光滑无颗粒感的土豆泥即可

STEP5、加入一勺子面粉，一茶匙盐，适量黑胡椒粉

STEP6、搅拌均匀，可试试口味咸淡再继续调整

STEP7、戴上一次性手套，去如图所示大小的土豆泥放在手心稍微团成球状

STEP8、轻轻压扁，可再修饰一下边缘

STEP9、不粘锅倒入少量油，摇晃均匀，加热，再放入规整好的土豆饼

STEP10、中小火慢煎，约3分钟翻面，注意不要过早或者频繁翻面

STEP11、煎至两面金黄即可起锅，如果喜欢焦脆可煎久一点点

STEP12、摆盘，趁热开吃