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满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


满记甜品之南北杏雪耳炖木瓜的做法配料表

  • 南杏仁 (5g)
  • 北杏仁 (1g)
  • 银耳 (一朵)
  • 木瓜 (半只)
  • 冰糖 (2大勺)
  • 蔓越梅 (1大勺)

STEP1、銀耳用溫水泡發,切小塊,根部黃色部分棄之不用。

STEP2木瓜半只,去核去皮,切成小塊。

STEP3、將電飯煲添半鍋水,切好的銀耳、木瓜、南北杏、蔓越梅干、冰糖入鍋。

STEP4、如果電飯煲有煮粥模式最好,直接按下就好。等煲好後不要開蓋,用保溫模式悶上一夜或者一日後再吃。這樣出來的甜品就是黏稠軟糯,不會清湯寡水了。

STEP5、如果電飯煲沒有煲粥模式,就用煮飯模式,煮好後同樣不要開鍋,悶上一夜或者一日後,再按一次煮飯模式,等再次煮好後就可以吃了。同樣可以達到黏稠軟糯的效果。

STEP6、吃不完的可以冷藏,冰吃一樣好味。


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红枣核桃糖

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手擀面

早餐店手擀汤汁:郫县豆瓣酱一勺、老抽一勺、生抽一勺、盐一丢丢、鸡精一丢丢、油一勺(用猪油)大蒜一丢丢、葱一丢丢、椒油(根据口味调)椒油!椒油xiachufang/recipe/104210108/groupshare_title_a(椒油)擀好、烧水功夫调味(调碗)水开下、水开了放一点冷水!开了在放一点冷水、烧开的水弄碗把调料冲开!(多点水、不然干)捞出放混合均匀!南杏潤肺、北杏平喘、雪耳滋陰,用木瓜、雪耳、南北杏配冰糖清炖,入口清甜滋润,传统的驱痰止咳良方。而雪耳常吃,效用則不差於燕窩。銀耳最好採用緊緻完整的一小朵,如沒有則可用超市買的碎銀耳。北杏仁有小毒,稍有一點即可。木瓜用番木瓜最好。蔓越梅干用來調味,不加也可。用電飯鍋做這道甜品,很適合懶人,基本上丟到鍋裡就不用管了,很方便吧。


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