STEP1、准备材料，花蛤买来用盐水加香油放置一小时以上，沙子可以多吐一点出来。切好葱、姜、蒜待用。

STEP2、起锅，加清水，将花蛤在水里煮一下待壳都开了，捞起来。注意时间不要煮太久。

STEP3、将花蛤捞出来，再用清水冲洗，可以去沙子。

STEP4、锅子加油，姜、蒜先爆炒下，这样比较香

STEP5、将花蛤倒进去，炒，加味极鲜、耗油，再用淀粉泡水倒进去（淀粉和水不要太多）。炒，加葱，炒。

STEP6、盛起来就可以吃了，这道菜得到了女儿的好评，几乎她一个人吃光光