分类：家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

首页 >> 热菜家常菜

 热菜家常菜

薄荷炒花甲

2022-03-19 10:41:07 花甲,炒花甲,薄荷,

薄荷炒花甲的做法配料表

花甲（一斤半）
薄荷（10片）
尖椒（2个）
姜（3片）
葱（一棵）
蒜（2瓣）
生抽（适量）
蚝油（适量）
盐（适量）
油（适量）

薄荷炒花甲的做法配料表

1、关于怎么选花甲。第一，会吐舌头的。拿起来会马上把舌头缩回去的那就是活的。第二，不吐舌头的。那就用手捏一下紧闭的那个口，如果很紧，一般都是活的，死了的捏它壳会有点移位。2、为什么这里花甲选择蒸而不是焯水？因为很多人说焯水以后就没那么鲜甜了啊！不过，还真的感觉有点不同。这种蒸的肉不容易脱落，韧性也比较好。3、炒花甲不宜太咸，因为花甲本身就有一点盐味，太咸就会不鲜。所以基本上不用放盐。4、薄荷不宜炒太久，炒太软没那么香，也不好看。

STEP1、把花甲买回来，清洗干净

薄荷炒花甲

STEP2、放水，放一勺盐，养两三个小时吐沙。但是，用自来水加盐的方法，花甲一直不舍得开壳伸出舌头。这里建议用海水，叫店家送点海水，比较容易吐沙。

薄荷炒花甲

STEP3、原材料准备好，切碎

薄荷炒花甲

STEP4、花甲捞出来清洗干净装盘。锅里放水，把花甲放上去蒸至全部开壳即可。

薄荷炒花甲

STEP5、可以把开壳的花甲在水龙头下小水清洗一遍，去掉泥沙。养得够干净的可以忽略

薄荷炒花甲

STEP6、热锅下油，下蒜蓉辣椒圈姜末炒香，再放少量蚝油和生抽炒匀，倒入花甲翻炒均匀。

薄荷炒花甲

STEP7、倒入切碎的薄荷，翻炒均匀即可出锅。香喷喷

薄荷炒花甲

温馨提示：

本文收集了薄荷炒花甲的热菜家常菜，花甲的热菜家常菜,炒花甲的热菜家常菜,薄荷的热菜家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

 热菜家常菜

 薄荷炒花甲

 卤味家常菜

 主食家常菜

 家常菜做法

铁板鱿鱼蛋糕纸杯寿司羊腩煲芝麻小饼高丽菜肉丝炒饭水果汤三汁焖锅土豆豇豆柴鱼片桃心

下酒菜

芥末,酱油周末在家里看到满地的薄荷，长势特别好。于是摘了一把下来。没有威士忌，做不了Mojito，那就，来个炒花甲咯！也可以把薄荷换成紫苏试试

鲜榨果汁简单做

在家做鲜榨果汁可以很简单的，用惠人原汁机可以轻松做各种果汁，出汁率高，果汁更纯，清洗简单方便。每天为家人做现榨果汁，让家人享受健康原汁。周末在家里看到满地的薄荷，长势特别好。于是摘了一把下来。没有威士忌，做不了Mojito，那就，来个炒花甲咯！也可以把薄荷换成紫苏试试

推荐

热点推荐

最新推荐

美食做法网 Sitemap Baidunews