STEP1、把蒜苗的根部切成细条，尽量的要细一点，像上图的左上侧。

STEP2、放油投入相应佐料，稍微混合之后准备放入鸡蛋。

STEP3、投入鸡蛋然后搅拌，鸡蛋炒到刚熟松软即可。注意不要炒老了。如果怕鸡蛋炒老，可以稍微滴入一点啤酒。

STEP4、把鸡蛋出锅或者放置在锅的一边，重新放入油。准备炒蒜苗根部。投入蒜苗之后马上搅拌大约一分钟左右，开始把鸡蛋和蒜苗进行混合。

STEP5、混合之后马上出锅，因为蒜苗已经很细。在这一个过程中，如果为了防止蒜苗炒老，可以稍微滴入一点白醋。

STEP6、整个过程的盐或者其他佐料，你可以根据自己的喜好自由放入。