STEP1、先烧开水后放花生米焯一下，记得不可以煮太久，我大概是水滚5.6秒就捞起来了。

STEP2、花生米捞起控干水分备用。

STEP3、锅里放油热锅后放入花生米，有点溅油，要注意一下哦。油不用多，我大概是半碗多点的份吧。接下来就是中火慢炒，记得要多翻炒。我觉得要仔细听翻炒的声音，十分钟左右花生米就听着有点硬质的脆感了，这个时候就差不多要好了。

STEP4、我试了两三颗，觉得没有生味，里面也没有焦味，但这个时候花生米还不是很脆的，一定要关火，再翻炒了一会就装盘了。趁热倒了几滴白酒，说是可以让花生米更酥脆和更易保存。

STEP5、凉了之后再加盐调味即可。喜欢的也可以在吃的时候再加点白糖，不建议现在加哦，吃不完放起来会很容易潮的。