STEP1、煮七成熟去腥备用

STEP2、热油小火放入八角、冰糖，注意不要糊了，放入葱姜蒜。

STEP3、大火放入鸡腿块翻炒。

STEP4、放入：备好的酱油、料酒、耗油、盐翻炒。

STEP5、放入水没过即可，中小火炖十分钟左右。

STEP6、大火收汁。

STEP7、放入葱沫。