STEP1、将大蒜用刀背压扁，揪掉蒜皮，然后切成蒜末备用。小提示：大蒜中的刺激气味是大蒜油，有杀菌消炎等功效，切碎后在空气中氧化一会儿，营养加倍。

STEP2、将海带丝用清水搓洗掉表面多余的盐分和杂质，然后放入冷水中，大火煮2、3分钟左右，煮熟后捞出，沥净水分备用。

STEP3、胡萝卜洗净，斜着切片。把切好的片斜着摞在砧板上，用左手压住上面的片不停移动，右手刀连续切丝即可。把胡萝卜都切成稍粗的丝，备用。

STEP4、将绿豆芽掐去根部（有的根会发苦），放入煮开后关火的热水中，焯十几秒左右捞出，用凉开水冲一下能保持脆脆的口感。

STEP5、炒锅中倒少许油，爆香蒜碎后，倒入胡萝卜丝稍炒几下。再倒入辣椒碎炒出红油

STEP6、将海带丝用剪刀剪成长段，和豆芽都倒进拌菜盆，加入盐、糖拌匀，喜欢吃的话还可以加入少许醋和香油。倒入刚才爆香的蒜末，胡萝卜丝，拌匀后撒少许熟芝麻即可。

STEP7、可以吃啦

STEP8、成品图

STEP9、成品图