STEP1、先把千张放开水中焯水煮2分钟捞出沥干水分，然后放菜板上摊平。

STEP2、再把千张重叠起来。

STEP3、切成窄条。

STEP4、用手抖散放入碗中。

STEP5、大蒜切碎，小米辣切圈，黄瓜切细丝，香菜切末。

STEP6、热锅冷油小火放入大蒜小米辣炒香关火。

STEP7、加入生抽，耗油，蒸鱼豉油，白糖，米醋，大蒜和小米辣拌均匀。

STEP8、再加入香菜末拌匀。

STEP9、最后加入半勺香油拌匀即可装盘开吃了。