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凉菜家常菜


凉拌豇豆


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


凉拌豇豆的做法配料表

  • 豇豆 (300克)
  • 小米椒 (2个)
  • 蒜 (1瓣)
  • 调料 (步骤中详细注明)

凉拌豇豆的做法配料表

1.豇豆焯水时要控制好时间,过长口感不脆爽,过短不熟会中毒,焯水时间控制在4-5分钟2.焯水时加入盐和小苏打防止豇豆煮至时间过长氧化变色

STEP1、准备食菜,清水洗净控干水分

凉拌豇豆

STEP2、将豇豆切成小段

凉拌豇豆

STEP3、水开加入1勺小苏打、1勺食用盐下入豇豆焯水4分钟

凉拌豇豆

STEP4、焯好的豇豆过冷水

凉拌豇豆

STEP5、控干多余的水分加入小米辣、蒜末、1勺一品鲜酱油、1勺米醋、1小勺食用盐、1勺秘制辣椒油(有食谱、1小勺白糖、少许味精、少许香油

凉拌豇豆

STEP6、带上一次性手套抓拌均匀

凉拌豇豆

STEP7、摆盘即可食用,香辣脆爽,好吃

凉拌豇豆


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