STEP1、1、小土豆洗净，上锅蒸熟，晾凉后压扁放盘中备用。

STEP2、2、碗中加白糖、生抽和白醋1:1调成味汁备用。平底锅放油，压扁的小土豆放入，煎至两面金黄装盘。

STEP3、3、准备好辣椒、花椒、孜然和蒜碎。

STEP4、4、油锅烧热，炒蒜碎，待蒜碎呈金黄色时倒入煎好的小土豆翻炒几下，入调味汁，炒至干爽即可。