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素菜家常菜


金瓜螃蟹汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


金瓜螃蟹汤的做法配料表

  • 螃蟹 (一只)
  • 南瓜 (适量(多放些汁才浓))
  • 姜葱
  • 料酒
  • 胡椒粉

STEP1螃蟹掀盖,小心将蟹黄与黑膜剥离,去掉其他无用之物,冲洗干净,砍成大块,蟹钳用刀背砸裂

STEP2、南瓜去皮、籽(成熟的种子可用水清洗后凉干炒香,营养非常高),切薄片

STEP3、起热锅入油,三成热时放入姜片、葱块炒香,下南瓜炒匀,倒入准备好的砂锅中

STEP4、砂锅加适量水,放入螃蟹块,加少许料酒,一大块姜,大火烧开,打去浮末,关中小火煲30分钟以上

STEP5、捡去葱姜,用勺子将熟透的南瓜压碎,加盐、胡椒粉、香菜末调味即可


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