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角瓜鸡蛋蒸饺


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


角瓜鸡蛋蒸饺的做法配料表

  • 中粉 (180克)
  • 玉米低粉 (30克)
  • 盐 (1克)
  • 热水 (60克)
  • 常温水 (60克)
  • 角瓜 (1个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 虾皮 (1把)
  • 生抽,香油,白胡椒粉,油,盐 (适量)
  • 葱花 (适量)

STEP1、中粉加加玉米低粉,盐拌匀。加入60克开水,拌匀再加60克常温水用筷子搅和匀。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP2、用手和成团,不用太光滑,放20分钟省面。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP3、再次揉面,很快就能揉光滑。静置1小时以上。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP4、角瓜擦成丝。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP5、加盐拌匀,静置一会儿。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP6、静置后的角瓜出水了。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP7、冲洗一下挤干水份。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP8鸡蛋放油炒熟。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP9、虾皮清洗一下。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP10、角瓜,鸡蛋,虾皮放入碗中。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP11、加入生抽,白胡椒粉,香油,葱花拌匀备用。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP12、醒好的面揪成剂子。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP13、压扁。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP14、包好的饺子放在蒸屉上。水开后放上蒸屉。蒸8分钟即可。

角瓜鸡蛋蒸饺

STEP15、蒸好的蒸饺

角瓜鸡蛋蒸饺


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