STEP1、蛤蜊用盐水浸泡，吐尽泥沙。然后用刷子刷干净外壳。

STEP2、煮一锅开水，放入生姜，将蛤蜊倒入。开壳后捞起备用。

STEP3、打两个鸡蛋，加入和蛋液量差不多的温水，搅拌均匀后，用滤网滤去杂质。

STEP4、将蛤蜊在平盘中码好，倒入蛋液。

STEP5、附上盖子，放入蒸锅中，大火煮沸后，转中火继续蒸8分钟。

STEP6、蒸好的蛤蜊，外表光滑似玉，但稍显单调。这时候，一小把葱花点缀可以凸显对生活情趣的极致追求（当然，不喜欢葱花味道的可以忽略）

STEP7、完成！