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素菜家常菜虾仁鸡蛋蒸豆腐2022-03-19 10:41:07 豆腐,鸡蛋,虾仁,鸡蛋蒸,蒸豆腐,蒸豆,虾仁鸡蛋,鸡蛋蒸豆腐, STEP1、用牙签挑去虾仁背部和腹部的虾线，洗净装碗，加姜片、料酒、盐抓匀腌制去腥，豆腐切块装碗
STEP2、鸡蛋磕入大碗，加等量凉开水，少许盐、料酒，打匀蛋液，过筛倒入豆腐碗内
STEP3、移入已烧开水的蒸锅里，反扣个盘子，中火蒸8分钟
STEP4、虾仁码放在微凝结的蛋液上，继续蒸5分钟，关火，焖3分钟
STEP5、淋入蒸鱼豉油，撒上葱花
STEP6、嫩滑鲜美
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