素菜家常菜日式溏心蛋2022-03-19 10:41:07 溏心蛋, 日式溏心蛋的做法配料表
日式溏心蛋的做法配料表STEP1、1.先熬柴鱼高汤,我买的是现成的调味料(忘记拍照了,在网上找的图,不是给它打广告),160g水2g木鱼精混合后煮沸备用。大家也可按自己的方法熬高汤(是海鲜类的高汤就可以,比如海带高汤等) STEP2、2.熬制酱汁(见图)注意,料酒不可代替味淋,家附近超市没卖的可在某宝买,价格也不高。 STEP3、3.准备常温蛋(冷藏的先从冰箱取出,放置室温,同时准备一碗冰水。 STEP4、4.锅中倒入水(能没过鸡蛋的量),开大火煮沸,调成中火。 STEP5、5.鸡蛋放入锅内(小心不要溅到热水,可用勺子把蛋移到锅里,中火煮约7分钟,捞出放入冰水中10分钟。 STEP6、6.冰过的水煮蛋小心拨壳,放入比较深的大碗中。 STEP7、7.倒入准备好的腌制酱汁,没过鸡蛋。 STEP8、8.封好保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。 STEP9、9.第二天吃的时候用干净的勺捞出腌制好的蛋,外皮已经上色啦。 STEP10、10.切开看下,成功超有食欲。 STEP11、鸡蛋吃完后,剩下的酱汁可直接腌鸡翅,入味且口感小清新(制作方法:10-12只鸡翅处理干净后,煮熟,放入盆中倒入剩余的酱汁,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制,几小时后就可以吃了(腌制完鸡翅的酱汁就扔掉吧,有油了,不要留了) |
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不喜欢黄油味的亲们,可以尝试这款植物油版的香葱饼干。口感仍然酥脆,葱香满满,好吃不腻,而且做法也很简单无糖香葱苏打饼干xiachufang/recipe/104589106/此刻是2019中秋节节日快乐今天休息,有空更新,菜谱当作小礼物送给大家。这个方子是之前在书上看的,但当时没注意是哪本书