STEP1、1.辣椒带蒂洗干净，放在太阳底下晒干水分；2.大蒜1个剥皮不用沾生水；3.老姜1个去皮洗净晒干；

STEP2、生姜大蒜全部切丁；

STEP3、用搅拌器搅拌；

STEP4、搅拌好的碎末放入一个干净无水的碗内；

STEP5、辣椒去蒂切丁放入搅拌器里搅拌成末；

STEP6、一起倒入碗内，加入适量的盐和糖；

STEP7、用干爽无水消过毒的的筷子搅拌均匀；

STEP8、准备一包豆鼓；

STEP9、加入适量的豆鼓放入辣椒酱内，一起搅拌均匀；

STEP10、把搅拌好的辣椒酱放入一个消过毒无水的玻璃罐内，上面均匀的浇入两勺茶油；

STEP11、如上图所示；

STEP12、盖上保鲜膜，再盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，一周后就可以开吃了，这个辣椒酱里面还可以放入干萝卜，干豆角，干茄子，，，