|
素菜家常菜 |
|
素菜家常菜 |
自从自己学做蛋糕面包后，已经在很少在外面买早点了，某日因为外出了一天，家里什么都没有做到，于是早餐就在小区楼下买了小笼包，楼下的小笼包味道还不错，5元一笼，一笼10个，听起来好像很多一样，其实每一个包子都相当小，大女儿一个人就能吃完一笼，后来买了三笼，四个人都觉得不够吃，真不过瘾啊~ 于是我去趟市场买回了新鲜的猪肉，我决定要自己做小笼包，或许没有别人的味道好，但材料肯定新鲜，还管饱， 算起来成本还经济实惠很多呢~~之前包子也做过不少，但这次的小笼包用了部分烫面，两种不同特性的面团合二为一，吃起来如要保存时间长，黄油量可以翻倍放，或着换成食用油，油量成分高，不易坏！此方泥，适合做甜点夹心，甜点馅，月饼馅炒制时间要偏长一些，去除多余水分，如做紫薯月饼，保质期相应要减少天数，薯类的水分含量偏高
做卤煮花生的时候，老觉得煮好久泡好久都不入味，偷偷告诉你，做的时候就用手指把花生轻轻按个口子，这样煮的时候卤汁就能进入到花生壳里面，藏在壳里的花生自然就容易入味了。如要保存时间长，黄油量可以翻倍放，或着换成食用油，油量成分高，不易坏！此方泥，适合做甜点夹心，甜点馅，月饼馅炒制时间要偏长一些，去除多余水分，如做紫薯月饼，保质期相应要减少天数，薯类的水分含量偏高
