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素菜家常菜


自制番茄酱


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


自制番茄酱的做法配料表

  • 新鲜番茄 ((约700g))
  • 冰糖 (100g)
  • 柠檬 (1个)

STEP1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开,将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟——2分钟,可见番茄自动脱皮了

自制番茄酱

STEP2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感

自制番茄酱

STEP3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

自制番茄酱

STEP4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅

自制番茄酱

STEP5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可

自制番茄酱


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