 素菜家常菜

牛肉杂豆粽子

杂粮：根据自己喜欢加了糙米，小米，大麦，薏米，鹰嘴豆，大红豆，小红豆，和几种叫不上名字的几种花豆子

STEP1、杂粮用清水浸泡过夜，中间换几次水，然后加糯米泡2个小时以上

STEP2、粽叶浸泡过夜，也要换几次水，用小软刷子把叶子刷洗干净

STEP3、黄豌豆单独加水浸泡1个小时。在粽子里面加黄豌豆，煮出来以后面面的，口感很像板栗，如果有像我一样买不到干板栗的，不妨试一试看

STEP4、牛肉切成小块，拌上酱油，白糖，五香粉，料酒，姜粉和盐，抓匀，密封，放冰箱腌4个小时以上

STEP5、然后开始包粽子，这个时候没啥腾出手来拍了，反正包粽子大家都会，粽叶卷起来，放2大勺米，再放1大勺豌豆，放块肉，再放1大勺米给盖上，包成粽子就好

STEP6、粽子放到一个大煮锅里，加水没过粽子，盖好，大火烧开后转成小火，慢慢的煮两个半小时左右

STEP7、因为里面杂粮比较硬，所以时间长一点比较好

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